Tu celebración es única. Tu torta también.

Mi historia con la repostería comenzó mucho antes de que existiera RossCakes.

Desde mi adolescencia, en Venezuela, disfrutaba preparar postres y tortas siempre que tenía la oportunidad. Hacía quesillos, marquesas, bizcochos y alguna que otra torta para celebrar los cumpleaños de mi mamá, mi papá o mi hermano. Incluso durante un tiempo vendí quesillos por porciones, uno de los postres que más disfrutaba preparar.

Me encantaba ver fotografías y videos de tortas, cupcakes y decoraciones. Podía quedarme observando todos esos detalles hechos con manga y soñando con algún día aprender a hacer cosas así con mis propias manos.

En ese momento no tenía la posibilidad de invertir en cursos ni en todos los utensilios que necesitaba.

Así que aquel sueño permaneció allí, esperando su momento.

En 2022 emigré a Argentina.

Soy Licenciada en Enfermería y había ejercido mi profesión durante dos años y medio en Venezuela. Al llegar aquí mi vida tomó un rumbo diferente y, sin saberlo, también comenzó a abrirse un camino hacia algo que me había acompañado durante muchos años:

mi amor por la repostería.

En julio de ese año llegó el cumpleaños de mi esposo y quise sorprenderlo preparándole una pequeña torta para el desayuno.

El problema era que prácticamente no tenía nada para hacerla.

No tenía batidora, espátulas ni moldes para torta. Solo contaba con un horno pequeño, una fuente refractaria y muchísimas ganas.

Hice el bizcocho como pude, lo corté para formar dos capas, lo rellené, intenté cubrirlo con ganache y terminé haciendo una decoración bastante improvisada porque tampoco sabía utilizar correctamente una manga.

Yo veía todos sus defectos.

Él vio el amor con el que la había hecho.

Y le encantó su sorpresa.

Como mi esposo sabía cuánto me llamaba la atención la repostería, un mes después, para nuestro aniversario, me regaló una batidora planetaria.

En ese momento simplemente estaba feliz con mi regalo.

Todavía no lo sabíamos, pero aquella batidora sería una de las primeras herramientas con las que comenzaría esta historia.

En septiembre, mi suegra me recomendó un workshop gratuito de repostería que se transmitiría por internet.

Mi esposo y yo lo vimos juntos y, al finalizar, presentaron un curso completo.

Me había encantado.

Y una vez más, él decidió impulsarme: me regaló el curso.

Comencé a aprender, practicar y descubrir técnicas que hasta entonces solamente había admirado a través de una pantalla.

El 01 de octubre preparé una torta para el cumpleaños de mi tío.

Después llegó la de mi tía, el 12 de octubre.

Cada torta era una oportunidad para practicar lo que estaba aprendiendo, probar sabores diferentes y comenzar a descubrir todo lo que podía hacer con aquellas nuevas herramientas.

Hasta que llegó una fecha que terminaría siendo mucho más importante de lo que imaginaba.

Mi cumpleaños.

En noviembre llegó mi primera venta.

En diciembre, la segunda.

Al principio ofrecía mis tortas principalmente entre familiares, amigos y conocidos. Cada pedido me permitía sumar una fotografía más hasta que finalmente tuve un pequeño catálogo y decidí abrir la cuenta de Instagram de RossCakes.

Y comenzaron a llegar personas que ya no me conocían.

Con cada torta también fui reinvirtiendo.

Llegaron los moldes, las espátulas, los utensilios, un horno más grande, un mixer, cortadores, moldes para cupcakes y muchísimas de esas herramientas que alguna vez había deseado tener.

Pero, sobre todo, llegó algo mucho más importante:

la experiencia.

Al principio trabajaba principalmente con buttercream.

Cuando alguien me pedía una torta cubierta con fondant, mi respuesta era bastante clara:

“No, con fondant no trabajo.”

Me daba miedo comprometerme con algo que nunca había hecho.

Hasta que los pedidos comenzaron a desafiarme.

Primero me animé con pequeños detalles. Después con nombres y números. Luego llegaron figuras sencillas y, poco a poco, fui atreviéndome a hacer cada vez más.

Hasta que un día acepté hacer algo que nunca había hecho antes.

Tenía miedo, pero mi esposo volvió a decirme algo que escucharía muchas veces durante este camino:

“Inténtalo.”

Lo intenté.

La clienta quedó encantada.

Y yo descubrí que era capaz de hacer mucho más de lo que creía.

Hoy el fondant es una parte importante de mi trabajo.

Amo modelar, crear personajes y transformar con mis manos una idea en algo que antes solamente existía en una fotografía o en la imaginación de alguien.

A veces miro mis primeras tortas y después miro las que hago hoy y pienso:

“Wow… cuánto hemos crecido.”

Y no puedo hacer otra cosa que agradecerle a Dios por la habilidad que me ha dado para crear con mis manos.

El camino no siempre ha sido perfecto.

He aceptado desafíos que después tuve que repetir dos y hasta tres veces porque algo no salió como esperaba.

He visto una torta completamente terminada comenzar a dañarse y he tenido que resolver, aprender y volver a empezar.

También he cometido errores, perdido dinero y atravesado situaciones difíciles propias de aprender a emprender.

Pero cada experiencia me dejó algo.

Porque RossCakes no creció solamente con las tortas que salieron perfectas.

También creció con las que me obligaron a intentarlo otra vez.

En agosto de 2024 llegó una noticia que habíamos esperado con muchísimo amor:

estaba embarazada.

Mi embarazo no fue sencillo. Durante los primeros meses tuve muchos malestares y llegó un momento en el que físicamente ya no podía mantener el mismo ritmo de trabajo.

Más adelante surgió riesgo de parto prematuro y tuve que guardar reposo absoluto.

Por primera vez en mucho tiempo, RossCakes tuvo que esperar.

Llegaban solicitudes de clientes que querían sus tortas y yo tenía que decir que no.

Pero había algo mucho más importante creciendo.

Nuestro bebé. 🤍

Después de su nacimiento, poco a poco fui regresando.

Mi primer pedido posparto lo entregué cuando mi bebé tenía apenas un mes y tres días.

Desde entonces he aprendido a combinar dos mundos que requieren muchísimo de mí: ser mamá y continuar construyendo este sueño.

Hoy trabajo mientras lo cuido y él, de alguna manera, también se ha convertido en parte de esta historia.

Recien está aprendiendo a hablar y una de sus primeras palabras ya es:

“Torta.” 🤍

No puede ver una sin emocionarse.

Y aunque la maternidad me ha enseñado que los tiempos cambian y que no siempre puedo hacer todo como antes, también me ha recordado cuánto amo lo que hago.

Cuando miro hacia atrás, veo mucho más que tortas.

Veo aquella adolescente en Venezuela mirando decoraciones y soñando con algún día aprender.

Veo aquella primera torta rectangular hecha con lo poco que tenía.

Veo una batidora que llegó como un regalo.

Un curso.

Mi primera venta.

Mis primeros clientes.

Los pedidos que me dieron miedo.

Las veces que algo salió mal.

Las veces que respiré y volví a empezar.

Mi embarazo.

Mi bebé.

Y todas las personas que, durante estos años, decidieron confiar en mis manos para formar parte de sus celebraciones.

Por eso sentí que había llegado el momento de que la imagen de RossCakes también reflejara cuánto hemos crecido.

Esta nueva identidad representa un logro enorme para mí.

Tiene personalidad, dulzura y ese toque romántico que tanto me identifica. Y hay un pequeño detalle que resume muchísimo de lo que quiero que represente esta marca: una cereza cuyo tallo termina formando un corazón.

Porque detrás de cada creación hay justamente eso:

corazón.